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「株式会社CITRABA（カブシキガイシャシトラバ）」の理念は、
〝本気で遊んで、本気で結果にこだわる〟こと。
人は遊ぶ時、楽しむために本気で色々考えます。
仕事が遊び・遊びが仕事という感覚で、みんなが楽しみながら本気で遊ぶ感覚で仕事ができれば、
その思いはお客様に自ずと伝わるのではないでしょうか。
そうして楽しみながら作ったお店は、みんなの想いがこもった最高のお店になるはずです。
もちろんやるからには、本気で結果も出しに行きます。
そこで得られた結果は自身の豊かさにも繋がり、利益が残ればそれでまた遊ぶこともできます。
そんな「ポジティブスパイラル」を作りながら、皆で成長する会社を作っていきたい―。
弊社は〝最高の会社・店づくり〟の想いを胸に、今後も邁進していきます。
・生産者が見える安心安全で品質の良いものを提供する
・街に対して価値を生み出し、街の魅力づくりに貢献する
・食を通じてお客様の日常に楽しさとわくわくを提供し、
お客様を喜ばせることを追求する
・立ち止まらず新しい事・楽しい事を追求し続ける
・地域に根ざし、人と人との繋がりを大事にしたお店を作る
・常に新しい発見があり、五感に刺激を与える楽しい・美味しいを提供する
シトラバは100年続く地域に根ざしたお店を作りたいと思い作った会社です。
地域に根付くということは人と人との繋がりがとても重要で、自分たちだけで作るのではなく、地域のお店やお客様と一体となって作っていくものだと考えています。
また、フレンドリーで明るい接客・ワクワクさせられる面白みと味を備えた料理も必要不可欠だと思います。選ぶ楽しさのあるクラフトビールやひと味違うレモンサワーを提供したりすることで、〝何か面白い事をやっているな〟、〝行くとなんかワクワクするんだよな〟といった楽しさを感じてもらえる要素、また行きたいと思わせる要素も大事にしています。
これらの取り組みを通して、少しでもお客様の活力になったり、地域の活性化に繋げていくことが、弊社の描くビジョンです。
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
株式会社CITRABAで働くことになった
きっかけを教えてください。
ローカルな街の飲食店で働きたいと思い探していたところ、求人サイトでシトラバ２店舗目のオープン募集を見つけ、面接を受けさせて頂きました。
社長と面接した時に、この人の下で学びたい！と直感で思ったのも、大きなきっかけです。
CITRABAを一言で表すとしたら
どんな会社（職場）ですか？
活気のある、ノリの若い会社だと思います！
CITRABAで働く仲間にはどんな人が多いですか？
社長をはじめ、良い意味で個性的なメンバーが多いです！
仕事は真面目に取り組んで、ふざけるときは全力でふざけて遊べるメンバーの集まりです。
一緒に働く仲間を一言で表現するとしたら
どんな言葉が当てはまりますか？
愉快
CITRABAのスタッフ同士のコミュニケーションで、特に好きな文化やルール、慣習は何かありますか？？
年に数回ほど、会社のメンバーで旅行やBBQをしたりと、かなり交流が多いところです。
みんなプライベートでもずっと一緒にいるくらい、仲良しなメンバーですね。
CITRABAで働くことのやりがいや成功事例などを教えてください。
自分がやりたい、学びたいと思ったことに対してまずは受け入れてくれる社長がいるので、自分次第ですぐ行動に移せる環境があることが、すごくやり甲斐に繋がります。飲食経験が少ない私でも、自分の努力や行動力をしっかり評価してもらえて、2年半で店長まで上がれたことが一番の成功事例ではないかと思います。
CITRABAで働くことで、個人として、どのような成長ができた （もしくは「成長できると感じる」）か教えてください。
良い意味でも悪い意味でも自発的に行動することを求められる会社ではあります。
なので、苦手なことにも向き合う機会が増えたので、必然と克服するために努力をしてきました。
結果、その努力が自分の成長に繋がったと思います。
CITRABAで働いてて一番大変だったこと
（大変なこと）は何ですか？
飲食店に共通で言えることなのですが、
様々な年齢と役職があるスタッフ同士でのコミュニケーションがうまく取れない時が、難しいなと感じてます。
なので尚更、スタッフ同士のコミュニケーションは常に大事だと意識するようになりました。
CITRABAの福利厚生などで嬉しい制度などはありますか？
イベント毎の打ち上げを会社経費で開催させて頂けること！
また、グループ全店で社割が20%あることですね。
これから入社する人に向けて、CITRABAの仲間としての一番の魅力を伝えるとしたら何を伝えますか？
仕事も遊びも全力で楽しめる環境です！
社長や働いてるメンバーみんな、面白いと思うアイディアや意見をを大切にしてくれるので、そこを一緒に盛り上げてくれる仲間が入ってくれると嬉しいです！
今後の目標について教えてください。
会社の中でも長い暦になるので、今は店長ですが今後は会社の軸となって全体を支えていけるように、まだまだ知らないことを学ぶ勉強は常にしていきたいと思います。また、飲食店での店舗の立ち上げを経験がしたことがないので、チャンスがあれば携わりたいと思ってます！
株式会社CITRABAで働くことになった
きっかけを教えてください。
元々、社長の脇と、前々職、前職と付き合いがあり、2号店である中野店オープンの際に誘われて入社しました。
CITRABAを一言で表すとしたら
どんな会社（職場）ですか？
「和気藹々」
CITRABAで働く仲間にはどんな人が多いですか？
飲むのが好き！食べるのが好き！
一緒に働く仲間を一言で表現するとしたら
どんな言葉が当てはまりますか？
良くも悪くもマイペース
CITRABAのスタッフ同士のコミュニケーションで、特に好きな文化やルール、慣習は何かありますか？？
他の飲食店ではどうかわかりませんが、
お客様から頂いて乾杯することがあります！
CITRABAで働くことのやりがいや成功事例などを教えてください。
通常営業時にピザを食べに来て、たまたまクラフトビールに出会ったお客様がクラフトビールにはまってリピートしていただけた時。
CITRABAで働くことで、個人として、どのような成長ができた （もしくは「成長できると感じる」）か教えてください。
元々、ホール担当ですが、少人数で営業しているため、調理を手伝うことも多く、最近、ピザを焼けるようになりました。
必要に駆られてではありますが、思わぬスキルアップです。
CITRABAで働いてて一番大変だったこと
（大変なこと）は何ですか？
新井薬師店のみレジシステムを入れ替えることがあり、入れ替えを定休日ではなく、営業日のオープン前に行い、営業をしてる中で修正していくということがあり、
慣れないシステムを扱いながらそれをスタッフに落とし込みつつ、問題点を解決していくという幾つもの作業を並行して行った時が大変でした。
CITRABAの福利厚生などで嬉しい制度などはありますか？
周年イベント後の打ち上げ、社員旅行
これから入社する人に向けて、CITRABAの仲間としての一番の魅力を伝えるとしたら何を伝えますか？
各店舗少人数での運営なので新しく入った方でも意見が通りやすく、自分の思いを実現しやすい環境です。
今後の目標について教えてください。
CITRABAはシトラス酒場の略称なのですが、ピッツァーには酒場感がまだまだ足りて無いと思うので、より酒場にフォーカスを当てピザをつまみに呑んべいが集まる店にして行きたい。
株式会社CITRABAで働くことになった
きっかけを教えてください。
元々ビールが好きでクラフトビールに興味を持ち、クラフトビールを取り扱う環境で働きたいと思っていた際に、中野店のオープンの求人募集を見つけたのがきっかけです。
CITRABAを一言で表すとしたら
どんな会社（職場）ですか？
『愉』です。
店舗や会社を通じて、愉しいことをやっていきたいという気持ちが強いと思うので。
CITRABAで働く仲間にはどんな人が多いですか？
料理であったり、接客であったり、ビールの知識であったり、何かしらに自分の強みを持っている人が多いと思います。
一緒に働く仲間を一言で表現するとしたら
どんな言葉が当てはまりますか？
一言で表すなら、『自由』だと思います。みんな自分の強みを自由に活かして営業に向き合っているんじゃないかなと思います。
CITRABAのスタッフ同士のコミュニケーションで、特に好きな文化やルール、慣習は何かありますか？？
年に一度、アルバイトの子や関係者の方と一緒に行く旅行です。
他店舗のスタッフや社長とも気張らずに交流できますので、毎年楽しみにしています！
CITRABAで働くことのやりがいや成功事例などを教えてください。
お客様との距離が近い職場なので、古くからの常連様はもちろんのこと、初めて来店されたお客様がまた近い日にちで再来店してくださったり、後々に常連様になってくださるときに、特に嬉しさややりがいを感じます。
CITRABAで働くことで、個人として、どのような成長ができた （もしくは「成長できると感じる」）か教えてください。
特に中野店は少人数制で回しているお店なので、その時の営業状況をみて臨機応変にお互いのフォローに回ったりと、
空気を読む力やその対応力が身についたと思います。
CITRABAで働いてて一番大変だったこと
（大変なこと）は何ですか？
クラフトビールの樽の運搬です。笑
大きいもので30Lやそれ以上のものを運ばないといけない場合もあるので。
CITRABAの福利厚生などで嬉しい制度などはありますか？
クラフトビールを作りにいける機会があることです。
一から工程を見ることができたり、醸造の一部をお手伝いさせてもらったビールを店舗で実際に繋ぐとテンションが上がります。
これから入社する人に向けて、CITRABAの仲間としての一番の魅力を伝えるとしたら何を伝えますか？
自分の思う愉しい事を、みんなで共有できて形にしていける会社です。プライベートはもちろん仕事でも、愉しい時間を過ごしています。
今後の目標について教えてください。
週に何回も来ても愉しいをアップデートしていける、お客様から愛されるお店作りをもっと頑張っていきたいです。
03-6383-0301